Catering Inside - das Fachmagazin für die Branche

Corporate

Rocket Internet angelt sich Lemoncat

Der Investor Rocket Internet übernimmt die Catering-Plattform Lemoncat, berichtet gruenderszene.de. Mit der 100-prozentigen Übernahme schluckt Rocket einen wichtigen Wettbewerber, denn an dem Start up Caterwings ist der Investor schon beteiligt.

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Concepts

Ausgeliefert: Deliveroo verlässt den deutschen Markt

Der Essenslieferant Deliveroo stellt seine Aktivitäten in Deutschland ein. Das war nicht unbedingt abzusehen, auch wenn sich das Unternehmen bereits vor genau einem Jahr aus zahlreichen Großstädten zurückgezogen hat.

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Concepts

Jetzt bewerben zum Caterer des Jahres!

Der Einsendeschluss zum Caterer des Jahres rückt näher. Noch bis zum 20. September haben Caterer aus allen Catering-Bereichen Zeit, sich zum Caterer des Jahres 2019 zu bewerben.

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Creation

Hobart: Hohes Level erreicht

“Sometimes double doesn’t make sense. Sometimes it does.” Mit diesem Slogan bewirbt Hobart den nach eigenen Angaben ersten Two-Level-Washer der Welt, der ab Anfang September zu haben ist. Die Innovation verfügt trotz seiner kompakten Bauweise über mehrere Reinigungsprogramme.

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Creation

Frischli präsentiert neue Kefir-Desserts

Frischli präsentiert ab September neue Kefir-Desserts. Angeboten werden die Sorten Himbeere und Orange-Vanille, jeweils im 5 kg-Gebinde.

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Creation

Neue Produktlinie von Wisag Catering

Hinter klangvollen Namen wie „Green Dream“ und „Zeus meets Ra“ steckt das kreative Salatkonzept „Funky Salad“ der Wisag Catering Holding GmbH & Co. KG.

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Creation

Streetfood: Von der Straße direkt ins Catering

Streetfood ist angesagter denn je und hat sich auch abseits der Straße, bei Events, Festivals, in Großküchen und bei Caterings aller Art einen festen Platz erobert.

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Creation

Unilever stellt moderne Bowl-Gerichte vor

Unter dem Motto „Street Food around the world“ hat Unilever Food Solution ein Konzept für die Betriebsgastronomie entwickelt.

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Creation

Kraft Heinz: Varianten-Vielfalt

Für mehr Kreativität: Kraft hat die aktuelle Dressingrange um die Varianten Balsamico, Honey-Mustard, Caesar, Lemon Herb und Red Fruit erweitert.

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Creation

Block Menü: Für den Frühling

Frühlingsfrisches für Ostern, Spargelzeit und Lunch präsentiert Block Menü: Die zarten weißen Stangen beispielsweise sind schonend in Butter sous-vide-gegart erhältlich.

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Creation

Grossmann Feinkost: Saisonale Exotik

Kulinarische Exotik auf Vorspeisenteller und festlichen Büffets verspricht Grossmann mit den Rotgarnelen Orange-Seespargel.

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Creation

Hilcona: Ohne Fleisch

Gulasch, Bolognese, Geschnetzeltes an Rahmsauce und Thai Curry, diese Klassiker der guten Küche können Profis jetzt auch ganz einfach als vegetarische Variante servieren.

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Corporate

Startschuss: Zu gut für die Tonne

Die Bewerbungsphase des Zu gut für die Tonne! – Bundespreises geht in die nächste Runde. Zum fünften Mal zeichnet das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft kreative Lebensmittelretter aus, die mit innovativen Projekten und großem Engagement dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

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Cooking

Friedr. Dick erweitert die Red Spirit Serie

Das Unternehmen Friedr. Dick stellt ein neues Messer für Profi-Köche vor: Das Red Spirit Ausbeinmesser.

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Cooking

Trainingsangebot für Profi-Köche

Der Wunsch vieler Köche, ihr Wissen und ihre Fertigkeiten durch professionelle Trainings zu erweitern, wird oft durch fehlende Zeit, knappes Budget oder wenige Möglichkeiten zum Austausch erschwert.

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Corporate

Transgourmet startet neuen Care-Wettbewerb

Über 100 Einrichtungen haben an dem jährlich stattfindenden Wettbewerb „Vom Kostenfaktor zum Glücksfaktor – emotionale Genusskonzepte in der Seniorenverpflegung“ von Transgourmet bereits teilgenommen.

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Concepts

Enchilada-Gruppe eröffnet sechstes Wilma Wunder

Seit wenigen Tagen hat Wilma Wunder Stuttgart eröffnet, das neue Ganztageskonzept der Enchilada-Gruppe.

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Corporate

L & D wieder bei Scania in Koblenz

L & D freut sich über die Neueröffnung der Betriebsgastronomie bei der Scania in Koblenz. Bereits vor vielen Jahren wurde das Mitarbeiterrestaurant des Transport-Spezialisten von L & D bewirtschaftet und konnte zum 01. Juli 2019 wiedergewonnen werden.

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Cooking

Grill-Rezepte von Kraft Heinz

Passend zu den heißen Sommertagen stellt Kraft Heinz zwei aktuelle Grillrezepte vor: Hot Chicken Wings und Spareribs. Beide Produkte liegen voll im Trend, auch im Catering. Wer sich inspirieren lassen möchte...

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Corporate

Aramark: 60 Jahre Erfahrung

Aramark wird dieses Jahr sechzig Jahre alt und blickt auf eine lange Erfolgsgeschichte zurück. Als Anbieter für Catering- und Service-Management zählt Aramark in Deutschland zu den führenden Dienstleistern in der Branche und nimmt die Vorreiterrolle im Gesundheits- und Nachhaltigkeitsmanagement ein.

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Cooking

Berufsbekleidung avanciert zu moderner Streetwear

Berufsbekleidung avanciert mehr und mehr zur lässigen Workwear, die nach Feierabend als Streetwear stolz getragen wird. Die neuen Anforderungen an die Materialien, neueste Trends und ein Blick in die nahe Zukunft.

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Community

Kolumne: Der Mensch ist wichtig!

Bei einem Jubiläum, wie es Cooking + Catering inside gerade feiert, taucht gerne die Frage auf, was ist in 20 Jahren?

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Community

Kommentar: Jetzt nachhaltig handeln

Wer sich als Caterer bisher noch nicht mit Nachhaltigkeit beschäftigt hat, sollte dies ab sofort schleunigst tun. Neben Digitalisierung und Fachkräftemangel ist es das Thema der Zukunft.

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Community

Aramark: Neuer Geschäftsführer Business Developement + Marketing

Detlef Knuf ist neuer Geschäftsführer für die Bereiche Business Development und Marketing bei Aramark Deutschland.

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CC inside Ausgabe 6

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Erscheint am 6. September 2019
AZ-Schluss: 16. August 2019

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7. Januar 2016
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