Die Bio-Eigenmarke Natura hat sich laut Transgourmet seit 2021 vom Einstiegssortiment zum festen Bestandteil vieler Profiküchen entwickelt. Während des ganzen Jubiläumsjahres sollen den Kunden spezielle Highlights geboten werden: von neuen Produkten bis hin zu speziellen Angebots- und Aktionsformaten, die Küchenbetriebe bei der Weiterentwicklung nachhaltiger Speiseangebote unterstützen sollen.
Zum Marktstart umfasste das Sortiment rund 120 Produkte. Heute deckt es mit etwa rund 400 Artikeln nahezu alle Küchenbereiche ab – von Molkereiprodukten über Obst und Gemüse bis hin zu Fleisch, Fisch, Beilagen und Backwaren. Alle Artikel seien durchgehend EU-Bio-zertifiziert und auch auf die Anforderungen im Catering ausgerichtet, betont der Anbieter. Innerhalb von fünf Jahren wurden über 30.000 Tonnen Bio-Lebensmittel über Natura ausgeliefert. Gleichzeitig wachse der Umsatz kontinuierlich weiter und liege aktuell über alle Länder hinweg bei insgesamt etwa 70 Millionen Euro, sagt Transgourmet. Und warum das so ist, weiß das Unternehmen auch: „In der Gemeinschaftsverpflegung steigt der Bio-Anteil stetig, unter anderem durch politische Zielsetzungen auf europäischer und nationaler Ebene. Küchenbetriebe stehen dadurch zunehmend vor organisatorischen und wirtschaftlichen Herausforderungen bei der Umstellung ihrer Speisepläne“. Dafür setzt Transgourmet, neben dem Sortiment, auf begleitende Fachberatung. Kunden erhalten Unterstützung bei rechtlichen Anforderungen, Zertifizierungsprozessen und der praktischen Integration von Bio-Produkten in Produktionsabläufe.
Während des ganzen Jubiläumsjahres wird den Kunden einiges an speziellen Highlights geboten – von neuen Produkten bis hin zu speziellen Angebots- und Aktionsformaten, die Küchenbetriebe bei der Weiterentwicklung nachhaltiger Speiseangebote unterstützen.
Grafik: Transgourmet
Scholl Apparatebau stellt in diesem Jahr im Rahmen der Internorga (Halle B6, Stand B6.420) drei Neuheiten vor: Cool-Spot, Mobile Wärmebrücke (klappbar) und die Sensorklappe. Ein Besuch des Standes könnte sich auch für diejenigen lohnen, die 2026 ein neues Buffet plant oder ein bestehendes Konzept modernisieren möchten. Das Unternehmen veranstaltet nämlich ein Messegewinnspiel, bei dem als Hauptpreis eine vollständige Buffet-Planung inklusive Visualisierung vergeben wird. Damit rückt Scholl seine Buffet-Planungsdienstleistungen in den Fokus, die von Bedarfsermittlung und Budgetfestlegung bis hin zur Vorplanung und Visualisierung reichen.
Foto: Scholl
Mit dem Stichwort Mexikanische Küche, weiß wohl jeder etwas anzufangen. Doch was wirklich dahinter steckt, kann man wohl nur auf einer Tour durch dieses Land erfahren. Dazu lädt jetzt Sven Oliver Neitzel von der Netzwerkagentur Son & Friends ein, der diese Food Trend Tour 2024 zusammen mit Grupo San Ángel und Blue Point Management.Mexico City organisiert. Die Reise findet vom 31. Oktober bis 7. November 2024 statt.
Der Abend beim Caterer des Jahres. Tolle Stimmung, spannende Kandidaten und wundervolle Preisträger!
Großer Jubel im Kurhaus Bad Honnef am Rhein bei der Preisverleihung Caterer des Jahres 2023: 160 Gäste aus ganz Deutschland waren angereist, um die Verleihung des Preises, der seit 2003 vergeben wird, mitzuerleben.
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7. Januar 2016
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