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Der Jahrgang 2020 für die Ausbildung zum Gewürz-Sommelier an der Genussakademie Bayern konnte nach der Corona-Pause seine Studien abschließen. Auch die Stipendiaten der Adalbert-Raps-Stiftung, Anna Keplinger (Foto: l.) und Philipp Bette (Foto: r.) , haben die Prüfungen bestanden und können nun ihre Gewürzexpertise in ihren jeweiligen Beruf einbringen.

Anna Kepplinger schloss dabei als Jahrgangsbeste ab. Prof. Dr. Dr. habil. Manfred Gareis (Foto m.), Vorstand Lebensmittelforschung der Adalbert-Raps-Stiftung, gratulierte den erfolgreichen Stipendiaten persönlich und zeichnete sie mit der „Silbernen Gewürznelke“ aus.Philipp Bette ist als Produktionsleiter in der Rindfleischbranche und auf Wagyu-Premiumfleisch spezialisiert. Anna Keplinge arbeitet als Eigenmarkenmanagerin bei Top-Team Zentraleinkauf und unterrichtet nächstes Jahr zum Thema Gewürze an der Fachhochschule Oberösterreich in Wels.

Im Sinne des Kulmbacher Unternehmers und Stifters Adalbert Raps, der sich zu seiner Zeit dem Themengebiet der Gewürze mit Leidenschaft widmete, vergibt die Adalbert-Raps-Stiftung seit der ersten Qualifikationsrunde der Ausbildung zum Gewürzsommelier je drei Stipendien in Höhe von je 2.500 Euro und ermöglicht gewürzaffinen Akteuren der Lebensmittel- und Gastronomie-Branche so die Teilnahme am Kurs. „Unser Ziel ist es, das Wissen um Gewürze zu erhalten, dessen Weiterentwicklung zu unterstützen und für die Menschen nutzbar zu machen.“, so Teamleitung Yola Klingel. Mit dem Stipendium seien sowohl die Seminargebühren als auch die Kosten für die Unterkunft während der einzelnen Ausbildungsblöcke gedeckt. Ob Köche, Restaurantfachleute, Metzger, Bäcker, Lebensmittel- oder Gewürzhändler, Direktvermarkter oder Fachkräfte aus der Ernährungswirtschaft: Die Ausbildung zum Gewürz-Sommelier der Genussakademie Bayern richte sich an alle Interessierten mit einer abgeschlossenen Ausbildung im Lebensmittelhandwerk, -handel und -industrie sowie der Gastronomie.

Foto: Raps

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7. Januar 2016
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