Das Düsseldorfer Unternehmen Broichcatering hat seinen Mietvertrag auf dem Areal Böhler in Düsseldorf um weitere 20 Jahre verlängert. Zum Areal gehören die von Broich betriebenen Locations, Altes Kesselhaus, Alte Federnfabrik, Glühofenhalle und die Halle Am Wassertum. Von den von rund 10.300 Quadratmetern Fläche werden etwa 5.100 Quadratmeter für Veranstaltungen genutzt. Darüber hinaus sind die zwölf Unternehmen der Broich.Hospitalitygroup dort ansässig.
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Das Beschaffungsamt des Bundesministerium des Innern und für Heimat (BMI) von Bundesministerin Nancy Faeser (Foto) hat eine Auschreibung für das zur Verfügung stellen von verschiedenen Catering-Dienstleistungen (in Paketform) im Kaufhaus des Bundes, aus dem sich die Bedarfsträgerinnen nach ihren individuellen Anforderungen Gesamtpakete zusammenstellen können, gestartet. Das Fristende für die Abgabe eines Angebots ist der 30.Januar 2024, 11,30 Uhr.
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Großer Jubel im Kurhaus Bad Honnef am Rhein bei der Preisverleihung Caterer des Jahres 2023: 160 Gäste aus ganz Deutschland waren angereist, um die Verleihung des Preises, der seit 2003 vergeben wird, mitzuerleben.
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Der schwedische Konzern Duni Group hat Manfred Hargarten (Fozo) zum Executive Vice President Commercial für ganz Europa berufen. Damit trage man den Herausforderungen der europäischen Märkte Rechnung und könne unternehmensstrategische Prozesse ganzheitlich und effiziert koordinieren, sagt das Unternehmen.
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"Gute Neuigkeiten für die Gastronomie zum Jahresende" hat Rational verkündet: Man erreiche für alle iCombi- und iVario-Bestellungen innerhalb Europas wieder die "bekannten, äußerst kurzen Lieferzeiten", sagt der Hersteller. Die Fristen näherten sich beim Weltmarktführer damit dem Niveau von 2019.
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Der Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung e.V. (GGKA) hat MKN als Gesamtsieger und damit besten Hersteller mit dem Best Partner Award 2022/2023 ausgezeichnet. Alle zwei Jahre bewerten die deutschen Gastronomie-Fachhändler aus dem Fachhandelsverband GGKA (Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung e.V.) ihre Lieferanten.
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Aramark erweitert sein digitales Bezahlsystem Arapay um ein cloudbasiertes Mitarbeiterguthaben und integriert die firmeneigene Mein-Aramark-Restaurant-App in Zusammenarbeit mit den Partnern CashControl, Qnips, VR Payment, Giroweb und Dishtrackervollständig in das Bezahlsystem.
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Die United Robotics Group hat heute im Rahmen der EquipHotel in Paris, Frankreichs führender Messe für das Hotel- und Gastgewerbe, Plato vorgestellt. Plato ist ein "Cobiot" – ein Roboter für Menschen des Unternehmens. Der Service-Roboter der nächsten Generation kann als „Robots as a Service" gemietet oder gekauft werden.
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Die Airline Korean Air hat 50 neue Weine vorgestellt, die ab März 2023 an Bord serviert werden. Darunter sind 19 Weine für die First Class, 21 für die Prestige Class und 10 für die Economy Class. Bei der Auswahl hat das Unternehmen mit dem deutschen Sommelier Marc Almert zusammengearbeitet.
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Zum Oktober gibt es zwei Neuerungen in der Aramark-Geschäftsführung. Seit dem 1. Oktober ist Martin Seng (Foto) Geschäftsführer Operations in der Aramark GmbH. Dr. Christoph Schmid wurde in seiner Funktion als Vice President & Associate General Counsel Continental Europe zum 1. Oktober in die Geschäftsführung der Aramark Holding Deutschland GmbH berufen.
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Zu einem harten Einschnitt kommt es beim Marktführer auf dem deutschen Biermarkt, der Radeberger Gruppe. Diese schließt ihre Produktion in Frankfurt. Der Konzern muss wegen der explodierenden Preise Zusatzbelastungen in dreistelliger Millionenhöhe verkraften.
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Christian Traumann (Foto) wird ab dem 1. Januar 2023 CEO und Sprecher der Geschäftsführung von Multivac. Der bisherige Geschäftsführer Guido Spix scheidet zum 31. Dezember 2022 als Geschäftsführender Direktor bei dem Unternehmen aus. Trautmann wird das Unternehmen gemeinsam mit den drei neuen Geschäftsführenden Direktoren Bernd Höpner (CTO), Dr. Christian Lau (COO) und Dr. Tobias Richter (CSO) führen.
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Der Abend beim Caterer des Jahres. Tolle Stimmung, spannende Kandidaten und wundervolle Preisträger!
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Die Jeunes Restaurateurs (JRE), eine Vereinigung junger Spitzenköche, haben auf ihrer Haupttagung turnusgemäß einen neuen Vorstand gewählt und ihren bisherigen Präsidenten Alexander Huber verabschiedet. Im neuen Jahr übernimmt Oliver Röder (Burg Flamersheim, Euskirchen) die Amtsgeschäfte der Vereinigung.
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Eine positive Bilanz bei der Gewinnung neuer Mitglieder zog jetzt der Kochklub Gastronom Hamburg. Der Verein habe im vergangenen Jahr mit seinem modernen neuen Auftritt bereits 30 Prozent neue Mitglieder gewinnen können. Jetzt soll es weitergehen: Der Kochklub startet eine neue Mitgliederkampagne mit echten Hamburger Köchen in ihren Küchen.
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Sechs Profi-Köche standen im Finale von Koch des Jahres 2022 im Kameha Grand in Bonn. Den Sieg sicherte sich Marvin Böhm (Foto m.) aus dem Aqua in Wolfsburg. Neben ihm auf dem Treppchen: Auf Platz zwei Francesco D’Agostino (Foto l.) aus dem Gioias in Rheinau und auf Platz drei Niklas Oberhofer aus dem Epoca by Tristan Brandt in Flims (CH), der am selben Tag seinen ersten Michelinstern erhielt.
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Der Foodservice-Spezialist Salomon FoodWorld hat sich Gedanken gemacht, wie Gastronomen ihre Probleme im Zusammanhang mit der Fußball-Weltmeisterschaft im Advent lösen können. In einem kostenlosen
Leitfaden gibt das Unternehmen praxisnahe Tipps und will nach eigenen Angaben bei der Entscheidung und Planung helfen.
Unter dem Motto "Genießen mit gutem Gewissen" kann sich das Restaurant Weissenstein in Kassel, das auch im Catering aktiv ist, ab sofort mit der Tierschutz-Kochmütze schmücken. Die Auszeichnung wurde ihm von der Münchner Schweisfurth Stiftung und dem Köche-Verband Euro-Toques Deutschland e.V. verliehen. Die Auszeichnung nahm Küchenchef René Müller entgegen.
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Kanteenie, das Verpflegungskonzept für Schulen und Kitas der Sander Gruppe aus Wiebelsheim, will die gesunde und nachhaltige Ernährung von Kindern und Jugendlichen fördern. Vom 19. bis 30. September 2022 stehen deshalb Kanteenie-Aktionswochen in deutschlandweit über 190 Schulen unter dem Motto „Prima fürs Klima – Superhelden braucht die Welt" auf dem Plan.
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Ein „exzellentes Angebot rund um Kaffee & Co und erstklassige Kulinarik“ will wieder das “Vienna Coffee Festival” bieten. Bereits zum achten Mal versammelt sich die Kaffee-Community Europas vom 9. bis 11. September 2022 in der Kaffee-Hauptstadt Wien.
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Das Kulinarik- und Rockfestival 2022 in der Pfalz können Gastrokollegen zu Sonderkonditionen als Mitarbeiter-Incentive nutzen. Weiterbildung und Branchentreff zugleich erwartet die Gäste bei zahlreichen Workshops mit Fachkollegen.
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Worauf kommt es Köchinnen und Köchen im Catering und in der GV heute besonders an? Was erleichtert ihre Arbeit am meisten, welche Innovationen bringen ihnen die besten Vorteile im Profiküchen-Alltag? Das Team von Cooking + Catering inside hat die Liste der spannendsten Innovationen des vergangenen Jahres zusammengestellt– unterteilt in die unterschiedlichen Kategorien von Food und Technik – und die Leserinnen und Leser haben gewählt.
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Die Bundeskonferenz Veranstaltungswirtschaft 2022 hat in einem Forderungskatalogs die aus Sicht der Branche dringend benötigten politischen und wirtschaftlichen Maßnahmen veranschaulicht. Der Forderungskatalog wurde auf der Bundeskonferenz an Michael Kellner, Parlamentarischer Staatssekretär BMWK, übergeben.
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Die Branche hat wieder die besten Innovationen in Food & Technik gewählt.
Die Gewinner-Produkte sind Inspirationen für das Catering-Geschäft.
Wir gratulieren allen Gewinnern herzlich!
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7. Januar 2016
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